豆芽饭
这是一碗把豆芽铺在米饭上一起焖煮的清爽米饭。将爽脆的豆芽和松软的米饭拌上香辣的调味酱一起吃，就是一顿无需另配小菜的丰盛餐食。食材简单、做法也容易，在忙碌的日子里也能轻松享用。
份量3人份
烹饪时间60分钟以内
难度初级
食材
主料
- 黄豆芽2把
- 大米2杯
- 水2杯
调味酱
- 生抽酱油2大勺
- 梅子糖浆2大勺
- 辣椒粉1大勺
- 熟芝麻1大勺
- 葱花3大勺
做法
- 1
大米第一遍水要迅速倒掉，再淘洗两三次，然后用筛子沥干水分。
- 2
豆芽掐去尾部，用冷水冲洗两三次，然后放在筛子里沥干。
- 3
把淘好的大米和豆芽放进电饭煲，加水。米和水按1:1的比例，但豆芽会出水，所以水要比平时稍微少一点。
- 4
像平常煮饭一样按下煮饭键。豆芽放得多，才有豆芽饭该有的味道。
- 5
米饭煮好后，把米饭和豆芽均匀拌在一起。
- 6
加入2大勺浓酱油、2大勺梅子汁、1大勺辣椒粉、1大勺熟芝麻和切碎的大葱，拌匀做成调味酱。酱汁稍微稠一点更好。
- 7
把豆芽饭盛入碗中，配上调味酱，拌匀就可以享用了。
小贴士
煮饭时水要比平时稍微少放一些，这样和豆芽出的水分融合后才不会太软烂。把牛肉或猪肉切成丝一起放进去，可以吃得更丰盛。
#豆芽饭#韩餐#一碗料理#米饭#豆芽