韩式豆浆冷面（콩국수）
无需泡豆、煮豆、磨豆的繁琐步骤，只用豆腐和牛奶打成香浓的豆浆汤底做成的豆浆冷面。将冰凉的汤底浇在煮好并冲洗过的细面上，再放上黄瓜、胡萝卜和冰块，就是一碗清爽消暑、最适合炎炎夏日的凉面。
份量2人份
烹饪时间15分钟以内
难度初级
食材
食材
- 豆腐200g
- 牛奶2杯
- 细面2人份
- 花生1/3杯
- 熟芝麻1大勺
- 水充足
- 黄瓜少许
- 胡萝卜少许
- 红辣椒少许
- 冰块适量
- 盐少许
- 白糖少许
做法
- 1
水烧开后放入细面煮。若泡沫上涌快要溢出，就分次倒入少许冷水继续煮。
- 2
将煮好的细面用冷水多冲洗几遍。用冰水冲洗面条会更加筋道。
- 3
将豆腐和牛奶放入搅拌机。
- 4
加入花生。
- 5
加入熟芝麻打至细腻顺滑，做成豆浆汤底。
- 6
将沥干水分的细面盛入碗中，浇上豆浆汤底。
- 7
放上切丝的胡萝卜和黄瓜以及冰块即完成。可依口味用盐或糖调味。
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