辣炒猪肉豆芽 (空不尔)
空不尔是韩国单身自炊料理的代表菜之一，把五花肉薄片和黄豆芽用甜辣酱汁炒制而成。不用加水，食材本身释放的水分就足够，杏鲍菇和紫苏叶让口感和香气更丰富。30分钟就能完成，做下饭菜或下酒菜都很合适。
份量2人份
烹饪时间30分钟以内
难度初级
食材
主料
- 薄切五花肉600g
- 杏鲍菇2个
- 洋葱1个
- 紫苏叶15片
- 大葱1根
- 黄豆芽200g
酱料
- 白糖5大勺
- 辣椒酱5大勺
- 辣椒粉5大勺
- 酱油5大勺
- 料酒5大勺
- 蒜末1大勺
做法
- 1
准备食材：五花肉薄片600g、杏鲍菇2个、洋葱1个、紫苏叶15片、大葱1根、黄豆芽200g。
- 2
把杏鲍菇、紫苏叶、洋葱、大葱切成方便入口的大小。
- 3
黄豆芽洗净后放在筛网上沥干水分。
- 4
在碗中放入白糖、辣椒酱、辣椒粉、酱油、料酒各5大勺，蒜末1大勺，搅拌均匀做成酱汁。
- 5
先把黄豆芽铺在锅底。
- 6
把切好的蔬菜全部铺在上面。
- 7
放上五花肉薄片，淋上酱汁。食材本身会渗出水分，不用另外加水。
- 8
用大火煮开。
- 9
转中火再煮一会儿即可。
- 10
杏鲍菇有嚼劲，配上甜辣的酱汁，空不尔就完成了。拌饭吃也很美味。
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