萝卜块泡菜（깍두기）
觉得腌泡菜很难？其实萝卜块泡菜很简单。不用虾酱和糯米糊，只要把萝卜切成方块拌上调料就完成，非常好上手。
份量3人份
烹饪时间15分钟以内
难度简单
食材
主料
- 萝卜2个（小）
- 小葱（或大葱）适量
调料
- 辣椒粉5大匙
- 粗海盐3大匙
- 白糖3大匙
- 蒜末2大匙
- 鳀鱼鱼露2~3大匙
做法
- 1
萝卜去皮，切成一口大小的方块。腌制后会缩水，所以别切得太小。
- 2
先在切好的萝卜里放入5大匙辣椒粉，拌匀让萝卜均匀上色。
- 3
加入其余调料（粗海盐3大匙、白糖3大匙、蒜末2大匙、鳀鱼鱼露2~3大匙）和小葱，拌匀。
- 4
这个分量的萝卜不必先单独用盐腌，直接拌好就能腌得很入味。
- 5
把做好的萝卜块泡菜装进容器，室温放置约一天，第二天再放入冰箱熟成。
小贴士
以2个小萝卜（大萝卜1个）为准。不用虾酱和糯米糊也能做，这个分量也不必事先用盐腌。室温放一天，第二天放冰箱就能腌得恰到好处。
#泡菜#小菜#韩餐