韩式酱蒸苏子叶（깻잎찜）
苏子叶蒸是一道非常下饭的人气小菜。调好一碗甜咸微辣的酱汁，把苏子叶两三片一叠、一层一层刷上酱料摞起来，放进微波炉几分钟就完成，做法超级简单。清香的苏子叶吸满酱汁，配一碗米饭很快就能吃光。
份量4人份
烹饪时间10分钟以内
难度初级
食材
主料
- 紫苏叶40片
- 洋葱1/2个
- 青辣椒2个
- 红辣椒1个
调味料
- 白糖2/3大勺
- 辣椒粉2大勺
- 酱油2又1/2大勺
- 玉筋鱼鱼露1大勺
- 水3大勺
- 蒜末2/3大勺
做法
- 1
碗中放入白糖2/3大勺、辣椒粉2大勺、酱油2又1/2大勺、玉筋鱼鱼露1大勺、水3大勺、蒜末2/3大勺，充分拌匀调成酱汁。
- 2
把切成短丝的洋葱1/2个、切成小圈的青辣椒2个和红辣椒1个放入酱汁中，拌匀。
- 3
在可微波的容器里把苏子叶两三片一叠摆好，一边刷上酱料一边一层一层地摞起来。
- 4
用保鲜膜包住容器，放进微波炉加热2~3分钟（以700W为准）即可完成。可根据喜欢的口感调整时间。
小贴士
根据喜欢的口感调整微波炉加热时间：想要软一点就多加热一会儿，想保留爽脆口感就短一点。用保鲜膜包住加热可以锁住水分，苏子叶不会变干，成品更加水润。
#苏子叶蒸#韩餐#配菜