酸甜劲道拌面（쫄면）
筋道的拌面配上爽脆蔬菜，淋上酸甜微辣的酱料拌匀，是韩国小吃店的经典人气美食。在家也能轻松做出不输小吃店的味道。
份量2人份
烹饪时间30分钟以内
难度简单
食材
食材
- 劲面（쫄면）2人份
- 豆芽100g
- 黄瓜1/4个
- 胡萝卜1/4个
- 紫苏叶5片
- 水煮蛋1/2个
- 香油1大勺
调味酱
- 辣椒酱3大勺
- 辣椒粉3大勺
- 酱油1大勺
- 醋3大勺
- 白糖2大勺
- 玉米糖浆1大勺
- 蒜末1/2大勺
- 芝麻1大勺
做法
- 1
黄瓜、胡萝卜、紫苏叶切成细丝备用；豆芽放入加了少许盐的沸水中焯3分钟，捞出后用冷水冲洗并沥干。
- 2
取一个碗，放入辣椒酱、辣椒粉、酱油、醋、白糖、玉米糖浆、蒜末和芝麻，充分搅拌均匀，调成酱料。
- 3
将拌面一根根抖散，放入加了1大勺醋的沸水中煮约5分钟，捞出后用冷水搓洗并沥干。
- 4
在沥干的拌面中加入1大勺香油，拌匀让面条均匀裹上油。
- 5
将拌面盛入盘中，铺上准备好的蔬菜，淋上酱料，再放上水煮蛋并撒上芝麻即可。
小贴士
面煮好后用冷水反复搓洗，去掉表面淀粉，会变得更加劲道弹牙。煮的时候加一点醋，面条就不容易粘在一起。
#面条#韩餐