鹰嘴豆泥
把煮熟的鹰嘴豆和芝麻酱、蒜、柠檬汁、橄榄油一起打成细腻顺滑的中东风味蘸酱。很适合搭配面包或蔬菜，富含植物蛋白。
份量4人份
烹饪时间15分钟以内
难度人人皆可
食材
食材
- 鹰嘴豆1罐
- 蒜2瓣
- 芝麻酱3大勺
- 柠檬汁1.5大勺
- 橄榄油2大勺
- 孜然粉1/4小勺
- 盐少许
- 黑胡椒粉少许
- 水4大勺
- 欧芹少许（可选）
- 烟熏红椒粉少许（可选）
- 红辣椒碎少许（可选）
做法
- 1
把罐装鹰嘴豆的水倒掉，用清水冲洗几次，再用滤网沥干水分。
- 2
把鹰嘴豆、蒜、芝麻酱、柠檬汁、橄榄油、孜然粉、盐和胡椒放入搅拌机，打至细腻顺滑。
- 3
一点点加水，打到你喜欢的浓稠度。
- 4
盛入碗中，撒上切碎的欧芹、红辣椒碎和烟熏红椒粉即可。（可省略）
#中东料理#鹰嘴豆泥