家常辣炒猪肉（Jeyuk Bokkeum）
用香甜微辣的酱料把猪肉炒得喷香，再用生菜包着吃的家常辣炒猪肉。无需提前腌制，30分钟就能轻松搞定，特别适合在疲惫的日子里补充元气。
份量3人份
烹饪时间30分钟以内
难度初级
食材
食材
- 猪肉600g
- 洋葱1个
- 大葱1/2根
- 食用油1大勺
调味料
- 辣椒酱（gochujang）2大勺
- 辣椒粉2大勺
- 酱油3大勺
- 蒜末1大勺
- 低聚糖糖浆2大勺
- 糖1/2大勺
- 姜粉1/2小勺
- 胡椒粉少许
- 香油1大勺
- 料酒3大勺
- 芝麻1/2大勺
做法
- 1
猪肉选用梅花肉、前腿肉或后腿肉等适合炒制的部位，切成一口大小放入碗中，加入白糖、料酒、蒜末、姜粉和胡椒粉腌出底味。
- 2
用手抓拌均匀，静置片刻让它入味。
- 3
调制酱料——将辣椒酱、辣椒粉、酱油、低聚糖、蒜末、料酒、芝麻和香油拌匀，洋葱切丝，大葱斜切备用。
- 4
锅中倒入食用油，开大火放入猪肉略微翻炒。
- 5
放入洋葱和大葱，继续翻炒。
- 6
等猪肉差不多熟了，把酱料全部倒入。
- 7
用锅铲翻动，让肉和酱料均匀裹匀，边拌边炒。
- 8
猪肉完全熟透就完成啦！用生菜包着享用吧。
小贴士
无需提前腌制就能很快做好，非常方便。要用大火快速翻炒，肉才不会变老变柴。
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