居家聚会千层面
在家也能做出充满仪式感的千层面。煮好千层面皮，把牛肉番茄肉酱熬至浓稠，然后按面皮—肉酱—芝士的顺序层层叠放，放入烤箱烤制即可！不用白酱，只用番茄酱也足够有排面又美味，非常适合招待客人。
份量3人份
烹饪时间60分钟以内
难度初级
食材
千层面（组装）
- 千层面皮3片
- 芝士（马苏里拉）200g
- 帕玛森芝士可选
肉酱
- 牛肉末120克
- 洋葱（切碎）1/4个
- 蒜末1大勺
- 彩椒适量
- 番茄酱1.5杯
- 水100ml
- 食用油适量
- 盐少许
- 胡椒少许
煮面用
- 水充足
- 盐1大勺
做法
- 1
在足量的水中加盐，将千层面皮煮10分钟。
- 2
牛肉准备成肉末，甜椒按喜好切好。
- 3
锅中倒油，把牛肉末炒散，避免结块，用盐和胡椒稍微调味。
- 4
炒至牛肉水分蒸发后，加入洋葱和大蒜继续翻炒。
- 5
加入番茄酱。
- 6
加入甜椒和100毫升水，小火煮15分钟，煮至浓稠。
- 7
在烤盘中按面皮—肉酱—芝士的顺序反复叠放，最上层撒上帕玛森芝士。放入200℃烤箱烤20分钟。
- 8
烤至金黄即可完成！
小贴士
传统做法会加白酱，但只用番茄酱也非常好吃。甜椒可以换成茄子、西葫芦等冰箱里现有的蔬菜。
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