家庭派对千层面
在家也能做出有氛围感的千层面。把千层面片煮熟，将牛肉番茄肉酱熬得浓稠，再把面片—酱汁—奶酪层层叠起送入烤箱烤制即可！不用白酱（béchamel），只用番茄酱也一样有格调又美味，非常适合招待客人。
份量3人份
烹饪时间60分钟以内
难度初级
食材
组合
- 千层面片3片
- 奶酪（马苏里拉）200g
- 帕玛森奶酪可选
肉酱
- 牛肉（绞肉）120g
- 洋葱（切碎）1/4个
- 蒜末1大匙
- 彩椒适量
- 番茄酱1.5杯
- 水100ml
- 食用油适量
- 盐少许
- 胡椒少许
煮面
- 水充足
- 盐1大匙
做法
- 1
在充足的水中加盐，将千层面片煮10分钟。
- 2
牛肉准备绞肉，彩椒按喜好切好。
- 3
锅中倒油，将牛肉炒散不结块，用盐、胡椒稍微调味。
- 4
炒到牛肉的水分收干后，加入洋葱和蒜末翻炒。
- 5
加入番茄酱。
- 6
加入彩椒和100ml水，小火熬煮15分钟至浓稠。酱汁熬得浓稠些最好。
- 7
在烤盘中按面片—酱汁—奶酪的顺序反复叠放，最上面撒上帕玛森奶酪。以200℃烤20分钟。
- 8
烤到表面金黄就完成啦！
小贴士
传统做法会加白酱（béchamel），但只用番茄酱也真的很好吃。可以用茄子、西葫芦等冰箱里的蔬菜代替彩椒。
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