日式汉堡肉排
一道柔嫩、风味浓郁的日式汉堡肉排。将牛肉末和猪肉末与炒香的洋葱混合，捏成多汁的肉饼，外表煎至金黄、内里保持鲜嫩，再淋上用口蘑和猪排酱熬制的浓郁酱汁。这是全家人都能共享的丰盛主菜，特别适合在特殊的日子里让餐桌更加丰盛。
份量1人份
烹饪时间60分钟以内
难度初级
食材
肉饼
- 牛肉末150克
- 猪肉末150克
- 洋葱1个
- 面包糠1/2杯
- 鸡蛋1个
- 番茄酱（ketchup）1大勺
- 芥末酱（mustard）1/2大勺
- 蒜末1小匙
- 盐1/2小匙
- 胡椒粉少许
- 橄榄油少许
酱汁
- 口蘑3个
- 黄油1大勺
- 水1/2杯
- 猪排酱3大勺
- 番茄酱（ketchup）2大勺
- 盐少许
- 胡椒粉少许
做法
- 1
将口蘑切成四瓣，洋葱一半切丝，另一半切成细末备用。
- 2
热锅倒入橄榄油，放入洋葱末，用盐和胡椒调味翻炒，然后稍微放凉。
- 3
将炒好的洋葱与其余肉饼材料一起放入，充分揉搓至产生黏性，然后将肉团分份揉圆，轻压中央使其扁平。
- 4
热锅倒油，用中火将两面煎至金黄，然后转小火盖上锅盖，慢慢焖熟至内部熟透。
- 5
在另一个锅中融化黄油，放入洋葱丝和口蘑翻炒2分钟。
- 6
加入水、猪排酱、番茄酱、盐、胡椒等酱汁材料，煮沸一次。
- 7
将汉堡牛排装盘，淋上酱汁，再根据喜好搭配上蔬菜一起摆盘。
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