火腿鸡蛋炒饭
把生抽贴着热锅煎出焦香、带上锅气的火腿鸡蛋炒饭。只用火腿、鸡蛋、洋葱和大葱，却粒粒分明又香喷喷，一碗很快就吃光。用冰箱里的食材20分钟就能端上桌的扎实一餐。
份量2人份
烹饪时间20分钟以内
难度初级
食材
主料
- 火腿120克
- 米饭2碗（约360克）
- 鸡蛋2个
- 洋葱1/4个
- 大葱1/2根
调味料
- 食用油3大勺
- 生抽1大勺
- 盐适量
- 香油1大勺
- 芝麻碎适量
做法
- 1
把火腿和洋葱切成适口大小，大葱切成葱花。鸡蛋打散，让蛋清和蛋黄充分混合。
- 2
中火热锅，倒入3大勺食用油，下洋葱和大葱炒至金黄。
- 3
接着放入火腿，轻轻翻炒。
- 4
把炒好的食材推到一边，在空出的位置倒入蛋液，用筷子搅拌着炒熟。
- 5
放入米饭，充分拌炒至粒粒分明。
- 6
把炒饭推到一边，在空出的位置倒入1大勺生抽，贴着锅煎出焦香后，再与米饭拌匀。
- 7
用盐调到合适的口味，最后加入1大勺香油和芝麻碎拌匀即可。
小贴士
用放凉的剩饭比刚煮好的饭更容易炒得粒粒分明。生抽要直接贴着空锅底煎出焦香，锅气和鲜味才会出来。
#炒饭#火腿#鸡蛋#韩餐#简单料理