海鲜炖（韩式辣炖海鲜）
用容易买到的海鲜就能快手做好的辣炖海鲜。鱿鱼、虾、贻贝、蛤蜊配上满满的黄豆芽和水芹，是分量十足的韩式辣味海鲜料理。
份量4人份
烹饪时间30分钟以内
难度简单
食材
主料
- 鱿鱼2只
- 虾500克
- 贻贝400克
- 蛤蜊400克
- 水2杯
- 玉筋鱼鱼露2大勺
- 黄豆芽2袋
- 大葱2根
- 水芹2把
- 洋葱1个
- 辣椒粉2大勺
- 熟芝麻适量
- 淀粉3大勺
- 水5大勺
调味酱
- 酱油7大勺
- 辣椒酱1大勺
- 辣椒粉7大勺
- 糖2大勺
- 清酒2大勺
- 蒜末2大勺
- 胡椒适量
做法
- 1
将准备好的鱿鱼、虾等海鲜清洗处理干净。用冰箱里的冷冻海鲜也可以。
- 2
提前调好4~5人份的调味酱。
- 3
将海鲜放入锅中，冒热气后加入2杯水和2大勺玉筋鱼鱼露。煮到虾变红、鱿鱼变半透明为止。
- 4
加入2大勺调好的调味酱，继续煮。
- 5
贝类开口后，铺上足量洗好的黄豆芽。
- 6
倒入剩下的全部调味酱，轻轻拌匀。
- 7
黄豆芽变软后，把水芹、洋葱、大葱全部放上去。
- 8
最后撒上2大勺辣椒粉，拌匀。
- 9
倒入淀粉水调节浓稠度。搅拌至变浓稠就完成了。
- 10
盛入盘中，撒上熟芝麻。
- 11
卷起袖子，尽情享用吧！
小贴士
最后撒的辣椒粉可根据自己喜欢的辣度调整用量。
#韩餐#海鲜#辣味#Jjim（焖煮）