美国南方风味秋葵浓汤（Gumbo）
秋葵浓汤（Gumbo）是美国南方路易斯安那州的招牌炖菜。番茄酱里加入鸡肉、培根和蔬菜，再用咖喱粉增添风味，是一道也很合韩国人口味的辣味料理。做法不难，人人都能享用。
份量3人份
烹饪时间20分钟以内
难度人人皆可
食材
肉类
- 鸡胸肉1块
- 培根2条
- 牛肉少许（可省略）
蔬菜
- 彩椒小的3个
- 洋葱1个
- 胡萝卜1/4个（可省略）
- 土豆1个（可省略）
- 大蒜3瓣
酱料·调味
- 番茄酱1瓶
- 盐1小勺
- 胡椒1小勺
- 咖喱粉1大勺
- 辣酱1小勺
做法
- 1
准备材料。这里用了鸡胸肉、培根和少许牛肉。
- 2
把材料切成一口大小。土豆、胡萝卜等不易熟的材料别切太大，这样才能同时熟透。
- 3
鸡胸肉解冻后切成一口大小备用。
- 4
锅中倒油烧热，放入大蒜和培根爆香。
- 5
加入鸡胸肉翻炒。
- 6
再放入牛肉，大火快速翻炒。用盐和胡椒稍微调味。
- 7
在炒肉的锅里加入土豆和胡萝卜翻炒。
- 8
除彩椒外的其余材料一起下锅翻炒。可倒入少许蔬菜高汤、水或白葡萄酒，稍微收汁地翻炒。
- 9
洋葱变透明后，加入全部彩椒翻炒。
- 10
再翻炒片刻，加入番茄酱和一大勺咖喱粉。
- 11
加入约一小勺辣酱增添辣味。
- 12
充分拌匀即完成。
小贴士
这道菜类似炖菜，时间充裕时把肉和材料切大块更好；时间紧张就切小块。辣味用辣酱调整即可。
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