牛油果酱（鳄梨蘸酱）
用熟透的牛油果制作的墨西哥经典蘸酱——牛油果酱。只需把牛油果压成泥，拌入切碎的洋葱、圣女果和柠檬汁，再用盐和胡椒调味即可！用玉米片蘸着吃，或搭配法棍、三明治都很合适。无需开火，5分钟就能完成的超简单食谱。
份量2人份
烹饪时间15分钟以内
难度初级
食材
主料
- 牛油果（熟透）1个
- 洋葱1/4个
- 圣女果7个
- 柠檬汁3大勺
- 盐少许
- 胡椒少许
- 玉米片（nachos）适量
做法
- 1
把洋葱和圣女果切碎，准备好一个熟透的牛油果。
- 2
沿着果核把牛油果绕一圈切开，用勺子把果肉干净地挖出来。
- 3
用勺子把牛油果果肉压成泥。牛油果被称为“森林里的黄油”。
- 4
在压好的牛油果泥中加入切碎的洋葱、番茄和3大勺柠檬汁。喜欢的话也可以加些蒜末。
- 5
用盐和胡椒调味。
- 6
全部搅拌均匀，墨西哥料理牛油果酱就完成了。
- 7
搭配玉米片一起享用吧。
小贴士
牛油果在外皮变深、轻轻按压有软感时最好吃。多加些柠檬汁（或青柠汁）可以减缓变色，还能增添清爽的口感。
#蘸酱#墨西哥菜#牛油果