匈牙利牛肉古拉什
用红椒粉、番茄和红酒慢炖出的正宗匈牙利炖菜，软嫩牛肉搭配土豆和胡萝卜。浓郁醇厚的鲜美滋味，是一道饱腹感十足的暖心料理。
份量4人份
烹饪时间90分钟以内
难度中级
食材
食材
- 牛外脊250g
- 洋葱1/2个
- 红葡萄酒1/2杯
- 水2杯
- 红椒粉1大勺
- 香草叶少许
- 黄油1大勺
- 橄榄油少许
- 土豆2个
- 胡萝卜1/4个
- 彩椒1/2个
- 番茄1个
- 大蒜3瓣
- 面粉少许
- 盐少许
- 黑胡椒少许
- 番茄膏1大勺
- 番茄酱3大勺
做法
- 1
将牛外脊切成小块，用盐和胡椒腌制调味。
- 2
稍微抹一层橄榄油腌一下会更好吃。大蒜切片。
- 3
洋葱切碎。
- 4
土豆切成一口大小。
- 5
胡萝卜也像做咖喱那样切成一口大小。
- 6
番茄切成小块，彩椒切成长条。
- 7
平底锅中放入黄油和橄榄油，翻炒洋葱和大蒜。
- 8
香味出来后，给牛肉裹上薄薄一层面粉一起翻炒。
- 9
加入胡萝卜和土豆翻炒。
- 10
加入番茄和彩椒。
- 11
加入红葡萄酒1/2杯、番茄膏1大勺、番茄酱3大勺、红椒粉1大勺，用盐和胡椒调味，倒入2杯水，转小火慢炖一个小时。加一片月桂叶会更好。
小贴士
搭配法棍面包一起吃，或把酱汁淋在米饭上拌着吃也很棒。
#牛肉#匈牙利菜#古拉什