西班牙冷汤（加斯帕乔冷番茄汤）
加斯帕乔是用夏天容易买到的蔬菜制作、冷藏后食用的西班牙冷番茄汤。做法比想象中简单得多。
份量2人份
烹饪时间20分钟以内
难度简单
食材
主料
- 番茄2个
- 彩椒1/2个
- 黄瓜1/2个
- 洋葱1/4个
- 蒜1/2瓣
- 橄榄油1.5大匙
- 柠檬汁1大匙
- 盐少许
- 黑胡椒少许
做法
- 1
去掉番茄蒂,在底部划十字刀口。
- 2
把划好刀口的番茄放入沸水中焯几秒钟。
- 3
把焯过水的番茄去皮,切成适当大小。
- 4
黄瓜去皮,彩椒去籽,和洋葱、蒜一起切成适口大小。
- 5
把处理好的蔬菜和橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒放入搅拌机,打至顺滑。
- 6
打好的加斯帕乔过筛一次,放入冰箱冷藏后即可享用。
#西班牙#汤