酱油炖鸡（酱油辣炖鸡）

食材

做法

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   红薯削皮切成适当大小，洋葱、胡萝卜切大块，大葱、红辣椒、青阳辣椒切小段。炒年糕的年糕条用水洗一下备用。

2. 2
   

   鸡翅根用流水洗净。

3. 3
   

   把鸡肉放入开水中稍微焯一下，去除腥味和油脂。

4. 4
   

   调制酱油料汁 —— 酱油8勺、蚝油1勺、糖2勺、低聚糖1勺、蒜末1勺、料酒3勺、姜粉少许、黑胡椒少许混合均匀。

5. 5
   

   把焯过的鸡肉放入锅中，倒入4杯水。

6. 6
   

   放入调好的酱油料汁。

7. 7
   

   大火煮的同时，用勺子撇去浮在上面的油。

8. 8
   

   鸡肉煮到一定程度后，把洋葱、红薯、胡萝卜、青阳辣椒、红辣椒全部放入，大火煮到红薯入味。

9. 9
   

   红薯和鸡肉完全熟透后，

10. 10
    

    放入炒年糕的年糕条，煮到入味。

11. 11
    

    最后放入大葱，再煮开一次即可收尾。

12. 12
    

    完成！