橡子凉粉拌菜（Dotorimuk-muchim）

食材

做法

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   将橡子凉粉切成适口大小。洋葱和胡萝卜切成细丝，水芹切成4厘米长段，黄瓜切成半月片，生菜切成2〜3厘米宽的大片，青辣椒和红辣椒斜切成片，备用。

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   加入浓酱油1.5大勺、辣椒粉1大勺、梅子汁1大勺、蒜末1/3大勺、白糖1/3大勺、苹果醋1/2大勺、香油1大勺、熟芝麻1/2大勺，充分搅拌至白糖完全溶化，制成调味酱。调味酱分三次使用。

3. 3
   

   在碗中先放入洋葱、胡萝卜、黄瓜等较硬的蔬菜，加入少许调味酱拌匀。

4. 4
   

   轻轻拌匀，让调味酱均匀地裹在蔬菜上。

5. 5
   

   放入嫩生菜、水芹和辣椒，再加入剩下的调味酱。

6. 6
   

   轻轻拌匀，直到所有蔬菜都均匀入味。

7. 7
   

   将橡子凉粉盛在盘子中央，淋上调味酱，再将拌好的蔬菜围在四周即可完成。橡子凉粉用勺子比用筷子吃更方便。