明太鱼煎饼（冻明太鱼煎）
节日餐桌上不可或缺的明太鱼煎饼。煎得好时口感软嫩，让人一口接一口，百吃不腻。
份量2人份
烹饪时间20分钟以内
难度初级
食材
主料
- 明太鱼片300g
- 盐少许
- 黑胡椒少许
- 鸡蛋2个
- 煎饼粉1/2杯
- 茼蒿少许
- 红辣椒少许
做法
- 1
明太鱼片用厨房纸吸干水分后，撒上盐和黑胡椒腌制入味。
- 2
在腌好的鱼片上依次裹上煎饼粉和蛋液。
- 3
热锅倒油，放入鱼片，用茼蒿和红辣椒装饰，两面煎至金黄即可完成。
小贴士
充分擦干鱼片的水分，外衣才不会脱落，煎出来口感才软嫩。
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