大酱汤（韩式黄豆酱锅）

食材

做法

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   将洋葱1/3个、西葫芦少许、豆腐1/2块、青阳辣椒4个、大葱1把、薄切五花肉9片（可省略）切成适口大小备用。此为2人份，分量可依口味调整。

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   将大酱和包饭酱按1:1的比例准备。加入包饭酱能做出烤肉店特有的大酱汤风味。若使用市售大酱，可略微减少包饭酱的比例。

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   锅中倒入水，将大酱和包饭酱化开。用砂锅（土锅）煮时因食材较多，水只倒一半。放入辣椒粉1勺，考虑到之后要加入豆腐和蔬菜，味道调得稍浓一些。

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   放入豆腐，煮沸后加入薄切五花肉。五花肉可省略，加入后味道会接近牛胸腹肉大酱汤。也可以改用鳀鱼高汤，或只加清水，同样美味。

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   放入蒜末1勺。

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   放入洋葱和西葫芦。

7. 7
   

   放入青阳辣椒4个。辣椒放得足够多，味道才更接近烤肉店的大酱味。若怕辣，也可以改放不辣的青椒。

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   最后放入大葱，再煮沸一次即可完成。