恶魔蛋（水煮蛋开胃小食）
把煮好的鸡蛋切成两半，蛋白里填入用蛋黄、蔬菜丁、芥末和蛋黄酱拌成的馅料，就是恶魔蛋。当轻食或点心都很棒，还附上把水煮蛋漂亮切半的小技巧。
份量1人份
烹饪时间30分钟以内
难度简单
食材
食材
- 鸡蛋3个
- 盐1大勺
- 醋1大勺
- 午餐肉（火腿）28g
- 红彩椒11g
- 黄彩椒15g
- 青椒12g
- 洋葱15g
- 苹果17g
- 芥末酱1大勺
- 蛋黄酱1大勺
- 胡椒少许
做法
- 1
煮3个鸡蛋。煮的时候在水里各加1大勺盐和醋，蛋壳会更好剥。
- 2
准备好恶魔蛋馅料的材料（火腿、红黄彩椒、青椒、洋葱、苹果）。加入切碎的黄瓜、西兰花或芹菜也很搭。
- 3
把准备好的食材切成细丁。
- 4
用棉线或钓鱼线切煮好的鸡蛋，切面会更整齐。
- 5
把鸡蛋漂亮地切成两半。
- 6
把蛋黄单独分离出来放入切碎的蔬菜中，加入芥末和蛋黄酱各1大勺、胡椒少许，充分拌匀。
- 7
把馅料漂亮地放到蛋白上。
- 8
既营养又美味的恶魔蛋就这样简单完成了。
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