担担面

食材

做法

1. 1
   

   有青菜或豆芽更好，没有就用金针菇代替。蒜切末，大葱和青阳辣椒切碎，花生也粗略切碎备用。

2. 2
   

   热锅倒少许油，下蒜末和大葱翻炒。

3. 3
   

   蒜和葱香出来后，放入猪肉末一起翻炒。

4. 4
   

   加入1大匙辣椒粉和1大匙酱油，翻炒均匀。

5. 5
   

   因为要当作浇头，所以熟透后另外盛出备用。

6. 6
   

   牛骨高汤中放入蒜末和大葱，再化入1大匙花生酱。

7. 7
   

   加入1大匙豆瓣酱，尝味后再加少许酱油调味。

8. 8
   

   汤煮开后，放入金针菇和其余所有蔬菜继续煮。

9. 9
   

   拉面面饼另外煮好，盛入碗中。

10. 10
    

    在煮好的面上倒入热汤。

11. 11
    

    放上炒好的猪肉和花生粉即可完成。