整鸡火锅（Dak Hanmari）

食材

做法

1. 1
   

   把切好的鸡肉洗净，放入沸水中焯烫至再次沸腾后捞出，用冷水冲洗干净。

2. 2
   

   把冲洗好的鸡肉放入锅中，加入整颗蒜瓣、黑胡椒粒、萝卜、1/2杯烧酒和没过鸡肉的水，从冷水开始煮。

3. 3
   

   鸡肉快熟时，加入切好的洋葱和土豆。

4. 4
   

   香菇切片，大白菜和大葱切成大块备用。

5. 5
   

   将酱油4大勺、醋2大勺、糖1大勺、芥末酱1大勺、辣椒粉2大勺、水2大勺混合，做成蘸酱。

6. 6
   

   土豆快熟时，用鳀鱼鱼露2大勺、盐和黑胡椒粉给高汤调味。

7. 7
   

   转移到火锅锅中，加入香菇、大白菜和大葱，边煮边吃。

8. 8
   

   鸡肉搭配韭菜蘸酱吃，风味更佳。

9. 9
   

   吃完鸡肉和土豆后，可以在剩下的高汤里加入刀切面做成面食，也可以把香菇、胡萝卜、韭菜切碎加入煮成粥。