减脂咖喱鸡胸肉炒
将减肥常客鸡胸肉用咖喱粉和番茄酱翻炒，带来别具一格的风味。搭配洋葱和大葱增添香气，不额外加油，靠鸡胸肉本身渗出的水分慢慢收干，口感清爽却充满咖喱香。
份量2人份
烹饪时间30分钟以内
难度初级
食材
食材
- 鸡胸肉400克
- 洋葱半个
- 大葱2根
- 小葱（或紫苏叶）少许
调味料
- 咖喱粉3大匙
- 料酒1大匙
- 盐1小匙
- 胡椒少许
- 番茄酱1大匙
做法
- 1
将鸡胸肉切成小块，加少许盐、胡椒和料酒1大匙调味，腌制10分钟。
- 2
锅中放入切碎的洋葱和葱翻炒，再加入腌好的鸡胸肉。
- 3
待水分渗出后，翻动鸡胸肉，将其完全炒熟。
- 4
准备好咖喱粉和番茄酱。也可以用姜黄粉代替咖喱粉。
- 5
加入咖喱粉3大匙。
- 6
加入番茄酱1大匙翻炒。水分蒸发后，待调味料充分入味到鸡肉里，关火。
- 7
盛入盘中。
- 8
将紫苏叶切丝铺在上面。若没有紫苏叶，小葱也可以。
- 9
鸡胸肉上铺上小葱即完成。
小贴士
可以用姜黄粉代替咖喱粉。不加额外油，只用鸡胸肉渗出的水分翻炒，口感更清淡。
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