科布沙拉
科布沙拉的做法是把培根、牛油果、番茄、水煮蛋、玉米、黑橄榄、杏仁片和马苏里拉芝士整齐地排列在爽脆的嫩叶菜上，再淋上加了蜂蜜和柠檬汁的酸奶酱。据说这道菜起源于好莱坞一家餐厅的主厨为常客鲍勃·科布（Bob Cobb）用冰箱里现有的食材即兴做出的一道沙拉，后来便以他的名字命名为“科布沙拉”。把所有食材切成玉米粒大小的丁，摆盘会更加美观。
份量3人份
烹饪时间30分钟以内
难度初级
食材
沙拉
- 嫩叶菜1把
- 番茄1个
- 牛油果1个
- 水煮蛋2个
- 玉米罐头1罐
- 黑橄榄10-15个
- 杏仁片1把
- 马苏里拉芝士1把
- 培根3条
酸奶沙拉酱
- 原味酸奶1盒
- 蛋黄酱3大勺
- 柠檬汁2大勺
- 蜂蜜1大勺
- 欧芹1小匙
- 盐1/2小匙
- 黑胡椒少许
做法
- 1
沙拉酱只需把量好的所有材料放入碗中拌匀即可。盐放1/2小匙，胡椒撒三下，欧芹撒得好看一些。
- 2
这样做出的酱汁大约够用两次。冷藏保存可以放一周左右。
- 3
蔬菜用流水洗净后泡入冷水，等变得爽脆新鲜后捞出沥干水分。
- 4
玉米也同样捞出沥干水分。
- 5
培根不放油煎至酥脆，用厨房纸吸去多余油脂后，切成与其他食材相近的大小。
- 6
番茄最好去籽，切成小丁。
- 7
准备好水煮蛋，
- 8
黑橄榄也切成大小相近的块备用。
- 9
接下来处理牛油果。
- 10
用刀沿着果核对半切开，双手握住牛油果扭转即可轻松分开。
- 11
用刀尖轻轻扎入果核将其取出。
- 12
去皮后再切也可以，我是在果皮内侧划几刀后用勺子挖出来的。
- 13
经过这些简单的处理，食材就都准备好了。
- 14
如果有圆形宽口的盘子就再好不过了。将食材按颜色搭配摆成一排即可完成。
小贴士
把沙拉食材都切成玉米粒大小的丁，摆出来会更好看。
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