凉拌东风菜

食材

做法

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   将东风菜择好，洗净备用。

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   将东风菜放入沸水中焯烫。焯水时加一点盐，可以保持翠绿的颜色。

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   快速焯烫。焯太久颜色会变黄，所以要迅速焯好。

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   将焯得翠绿的东风菜迅速用凉水冲洗。

5. 5
   

   用手用力挤干水分放入碗中。焯烫后挤干水分，分量会缩减到这么多。

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   将焯好的东风菜切成方便入口的两半，大葱也切成小段。

7. 7
   

   现在是关键的调味酱！加入辣椒酱1勺、香油1勺、熟芝麻1/2勺、低聚糖浆1/2勺搅拌均匀。

8. 8
   

   在深碗中放入东风菜、大葱、蒜末1/2勺、熟芝麻1/2勺，以及调好的调味酱。

9. 9
   

   用手轻轻拌匀。此时若味道偏淡，加一点盐调味即可。

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    盛入盘中，撒上熟芝麻即可完成。