吉拿棒

食材

做法

1. 1
   

   锅中加入水、牛奶、盐、黄油和糖，一边搅拌一边将黄油融化。

2. 2
   

   黄油完全融化并开始沸腾后离火，将低筋面粉过筛加入并搅拌均匀。

3. 3
   

   用小火翻炒1~2分钟，让面团聚成一团。经过这道糊化过程后，就不会有生面粉味了。

4. 4
   

   将面团移到碗中稍微放凉，然后分次少量加入鸡蛋，用低速搅拌。以鸡蛋的用量调整至卡仕达酱般的浓稠度。

5. 5
   

   在装有星形裱花嘴的裱花袋中装入面糊，在烘焙纸上挤出10厘米长的条状。如果面糊不易断开，就用剪刀剪断。

6. 6
   

   将条状面糊连同烘焙纸一起放入烧热至160度的油中油炸。烘焙纸在油炸过程中会自然脱落。两面炸至金黄。

7. 7
   

   将炸好的吉拿棒稍微沥去油分，趁热放入白糖和肉桂粉的混合物中滚动，均匀裹上即可完成。