辣肉酱
在美国开拓时代的德克萨斯州，深受墨西哥影响的料理应运而生，这类料理被称为“德州墨西哥菜”（Tex-Mex）。辣肉酱（Chili con carne）就是其中的代表菜之一，常被简称为“辣肉酱”（Chili），深受全美喜爱。可以配米饭、玉米片、热狗或薯条一起享用。
份量4人份
烹饪时间30分钟以内
难度简单
食材
食材
- 牛肉末500g
- 洋葱1个
- 大蒜3瓣
- 彩椒1个
- 整颗番茄罐头200毫升
- 芸豆200毫升
- 橄榄油2大勺
- 水200毫升
调味料
- 孜然1/2小勺
- 红椒粉1小勺
- 卡宴辣椒粉1/2小勺
- 辣椒粉1小勺
- 盐1小勺
- 胡椒1/2小勺
做法
- 1
锅中倒入橄榄油，翻炒洋葱、彩椒和大蒜
- 2
待洋葱变透明后加入牛肉末一起翻炒
- 3
待肉的红色消失后，加入红椒粉、孜然粉、辣椒粉和卡宴辣椒粉，充分拌匀
- 4
加入整颗番茄，拌匀
- 5
加入芸豆（烤豆）
- 6
加入水、盐和胡椒。煮沸后转小火，盖上锅盖再炖15分钟即可完成
- 7
可配米饭或玉米片食用，也可搭配热狗和薯条一起享用
小贴士
辣椒调味料本身已含有多种香料，但多加一点孜然会让香气更具异域风味。使用市售辣椒调味料很方便，但也可以尝试用各种香料调配属于自己的独特配方。
#墨西哥菜#炖菜#辣味