鹰嘴豆沙拉

食材

做法

1. 1
   

   把鹰嘴豆放入水中浸泡约5小时，充分泡发。

2. 2
   

   把泡好的鹰嘴豆放入沸水中煮约30分钟，煮至软烂。

3. 3
   

   煮豆的同时，把各种蔬菜切成和鹰嘴豆差不多大小的丁。

4. 4
   

   把煮好的鹰嘴豆捞出，用冷水冲洗后沥干，再和切好的蔬菜一起放入碗中拌匀。

5. 5
   

   把酱油、橄榄油、柠檬汁、糖和黑胡椒粉调匀做成东方风味酱汁，均匀淋在沙拉上，轻轻拌匀即可。