鸡肉提卡马萨拉
用家中常备食材就能轻松做出的印度咖喱——鸡肉提卡马萨拉。微辣的番茄奶油酱汁香浓可口，即使不常吃香料料理的人也能轻松享用。
份量2人份
烹饪时间20分钟以内
难度初级
食材
主料
- 鸡柳150g
- 洋葱1个
腌料
- 原味酸奶1/2大勺
- 料酒1/2大勺
- 蒜末1大勺
- 辣椒粉1小勺
- 咖喱粉1/2大勺
- 胡椒少许
酱汁
- 黄油1大勺
- 番茄膏3大勺
- 原味酸奶1大勺
- 淡奶油3大勺
- 辣椒粉1.5大勺
- 咖喱粉1大勺
- 水200毫升
- 盐少许
做法
- 1
将鸡柳切成方便入口的小块。切得越小越容易入味。
- 2
在鸡肉中加入原味酸奶、料酒、蒜末、辣椒粉、咖喱粉和胡椒，拌匀后放入冰箱腌制约1小时。
- 3
将洋葱切碎。
- 4
腌制1小时后，把鸡肉放入刷了油的锅中翻炒。
- 5
炒好的鸡肉先盛出备用，用同一个锅融化黄油后翻炒洋葱碎。
- 6
待洋葱变透明后倒入水。
- 7
加入番茄膏、原味酸奶、淡奶油、辣椒粉和咖喱粉搅拌均匀，小火煮制。如果没有番茄膏，用番茄酱代替也很好。
- 8
酱汁开始沸腾后，把炒好的鸡肉重新放入，中小火煮至喜欢的浓稠度，用盐调味。
- 9
盛盘后淋上少许酸奶即可。丝滑浓郁的鸡肉提卡马萨拉完成啦！
小贴士
没有番茄膏的话，用番茄酱代替也可以。搭配印度飞饼或米饭一起吃，能把酱汁吃得一干二净。
#咖喱#印度料理#鸡肉料理