鸡肉南蛮
将容易发柴的鸡胸肉炸得酥脆，裹上酸甜的南蛮酱汁，再浇上满满的塔塔酱，是一道经典的日式鸡肉料理。
份量2人份
烹饪时间30分钟以内
难度简单
食材
食材
- 鸡胸肉2个
- 鸡蛋1个
- 面粉2勺
- 盐少许
- 胡椒少许
南蛮酱汁
- 酱油2勺
- 醋2勺
- 水4勺
- 糖2勺
- 料酒1勺
- 洋葱丝1/6个
塔塔酱
- 水煮蛋1个
- 洋葱碎2勺
- 腌黄瓜碎1勺
- 蛋黄酱3勺
- 芥末酱1/2勺
- 柠檬汁1勺
- 盐少许
- 胡椒少许
做法
- 1
将鸡胸肉切成大块，用盐和胡椒调味。
- 2
锅中放入所有南蛮酱汁材料，煮沸片刻做成南蛮酱汁。
- 3
碗中放入所有塔塔酱材料，搅拌均匀做成塔塔酱。
- 4
将腌好的鸡肉均匀裹上面粉，再蘸上蛋液。
- 5
预热的锅中倒入充足的油，将裹好蛋液的鸡肉煎炸至金黄。
- 6
将炸好的鸡肉趁热浸入南蛮酱汁，然后装盘。
- 7
在鸡肉上浇上满满的塔塔酱即完成。
小贴士
炸好的鸡肉要趁热浸入南蛮酱汁，才能充分入味。塔塔酱提前做好冷藏，味道会更好。
#鸡肉料理#日餐#油炸#下酒菜