菲律宾醋酱油炖鸡（Chicken Adobo）
老少皆宜的菲律宾国民美食——鸡肉阿多波。鸡肉在咸香微酸甜的酱汁中慢炖至软烂入味，配上一碗白饭超满足。
份量3人份
烹饪时间30分钟以内
难度初级
食材
食材
- 去骨鸡肉1公斤
- 大葱15克
- 食用油1茶匙
调味料
- 月桂叶2〜3片
- 整粒胡椒1/2大勺
- 黄糖1.5大勺
- 蒜末30克
- 酱油1/2杯 (120ml)
- 味淋1/4杯 (60ml)
- 醋1/8杯 (30ml)
做法
- 1
处理鸡肉：将去骨鸡肉切成方便入口的大小。调制酱汁：将酱油、醋、味淋、黄糖、蒜末、整粒胡椒和月桂叶混合。腌制：把鸡肉放入酱汁中，冷藏腌制1小时以上（提前一天腌制风味更佳）。
- 2
煎制：平底锅倒油，将鸡肉两面煎至金黄。
- 3
收汁：倒入剩余酱汁，用中火炖煮20~30分钟即可完成。
小贴士
最后稍微调大火收汁，能让菜肴更有光泽、更加鲜美。
#菲律宾菜#鸡肉料理#炖菜