鹰嘴豆咖喱（查纳马萨拉）

食材

做法

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   鹰嘴豆用水充分泡发后，煮熟或蒸熟备用。

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   将胡萝卜、洋葱、土豆（或红薯）、西葫芦等要放入咖喱的蔬菜切成适口大小。这是用鹰嘴豆代替肉类补充蛋白质的素食咖喱。再切入适量青阳辣椒，辛香微辣，很合韩国人的口味。

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   往切好的蔬菜里加入没过食材的水，煮到蔬菜完全熟透。若使用只泡发未煮的鹰嘴豆，此时一起放入同煮。

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   煮约10~15分钟，蔬菜就都变得软烂了。

5. 5
   

   放入煮好的鹰嘴豆，再稍微煮一下。它们是代替肉的食材，所以要多放一些。

6. 6
   

   关火后放入固体咖喱块，搅拌至完全化开。

7. 7
   

   咖喱化开后，再用小火稍煮至浓稠即可完成。想吃得更辣，可按口味再加少许胡椒粉。