大酱酱汁西兰花沙拉
把西兰花拌入以大酱为基底的酸甜酱汁中，是一道低盐健康沙拉。有了醋的加持，即使不咸也很有滋味，牛奶还能帮助排出体内钠。拌好后立刻食用最美味。
份量6人份
烹饪时间15分钟以内
难度简单
食材
食材
- 西兰花3小棵（900g）
- 盐1小匙
- 大酱（韩式黄豆酱）1大勺
- 酱油1大勺
- 熟芝麻2大勺
- 醋2大勺
- 蜂蜜2大勺
- 牛奶2大勺
做法
- 1
把西兰花处理干净，用温水加小苏打冲洗两遍，然后在加了少许盐的沸水中焯3分钟，捞出沥干水分。
- 2
如果用磨碎的熟芝麻（芝麻盐），就不需要用搅拌机；但如果直接用熟芝麻粒，就把所有酱汁材料放入搅拌机打匀。
- 3
把打好的酱汁淋在焯好的西兰花上。
- 4
戴上食品用手套用手拌匀，或摇晃碗使其均匀入味。
- 5
盛入碗中即可完成。
小贴士
蔬菜只用盐或酱类调味需要很多用量，但加了醋，即使不咸也能感受到鲜味。所以做酸味料理时更容易做到低盐，而且牛奶中的钾成分能阻止钠的吸收并帮助排出。
#西兰花#沙拉