包饭（韩式水煮五花肉卷）
包饭是招待客人的好菜。将整块五花肉放入加了酱油和香味蔬菜的水中煮至软嫩、没有腥味，再配上包饭酱、大白菜和白泡菜包着吃。
份量6人份
烹饪时间60分钟以内
难度初级
食材
食材
- 整块五花肉1.5千克
- 水3升
- 酱油400毫升
- 桂皮5克
- 蒜瓣10瓣
- 速溶咖啡粉1大勺
- 大葱2根
- 洋葱1个
- 黄糖100毫升
- 白糖100毫升
配菜
- 包饭酱（韩式调味大酱）适量
- 大白菜适量
- 白泡菜适量
做法
- 1
准备去皮的整块五花肉，放入水中浸泡1小时以去除血水。
- 2
在去血水的同时，在大锅中放入水、酱油、桂皮、蒜、速溶咖啡粉、大葱、洋葱、黄糖和白糖，做成煮肉的汤。汤大滚后放入肉，大火煮40分钟。
- 3
40分钟后关火，盖上锅盖焖20分钟，然后取出肉切成适口大小。
- 4
将肉装盘，配上包饭酱、大白菜和白泡菜即可完成。
小贴士
肉煮太久会变柴，所以大火只煮40分钟，然后关火焖20分钟，就能做得软嫩。
#包饭#韩餐