青江菜炒
把青江菜稍微焯一下，再淋上浓稠的中式万能蚝油汁层层叠起的简单小菜。爽脆的口感和鲜香的酱汁十分相配，就算是料理新手也能在10分钟左右做好。
份量4人份
烹饪时间10分钟以内
难度简单
食材
食材
- 青江菜10棵
- 水适量
- 食用油2~3大勺
- 盐1撮
- 葱花1把
- 香油少许
万能酱汁
- 酱油1/2杯
- 蚝油1/2杯
- 糖1/5杯
- 水2杯
- 淀粉1/4杯
做法
- 1
把青江菜洗净后对半切开，大葱切碎。如果整棵吃起来不方便，也可以切成方便入口的大小。
- 2
在水中加入2大勺食用油和一撮盐煮开，放入青江菜，只烫到稍微变软即可（1分钟以内）。蔬菜会变得油亮有光泽。
- 3
把焯好的青江菜盛到碗里备用。
- 4
把万能酱汁的所有材料混合后倒入锅中，煮到变得浓稠。
- 5
放入切好的大葱拌匀，最后淋上少许香油即可。
- 6
在盘子里把焯好的青江菜和酱汁交替层层叠放盛盘。
#配菜#韩餐#青江菜