拌饭（韩式拌饭）
拌饭是韩国最具代表性的一碗料理。将各种蔬菜和炒好的猪肉铺在热米饭上，再淋上辣椒酱调味汁、放上一个半熟煎蛋，拌匀后食用。食材简单、做法容易，是一顿丰盛又满足的正餐。
份量1人份
烹饪时间15分钟以内
难度初级
食材
食材
- 米饭1碗
- 猪肉100g
- 西葫芦1/5根
- 洋葱1/2个
- 胡萝卜1/3根
- 鸡蛋1个
- 盐少许
- 胡椒少许
酱汁
- 辣椒酱（gochujang）2大勺
- 酱油2大勺
- 糖1.5大勺
- 芝麻盐1大勺
- 香油1大勺
- 醋1大勺
做法
- 1
将洋葱、胡萝卜和西葫芦切成细丝备用。
- 2
制作调味汁：放入辣椒酱2大勺、酱油2大勺、糖1.5大勺、芝麻盐、香油和醋1大勺，搅拌均匀。
- 3
锅中放入胡萝卜，撒一小撮盐，炒到颜色变鲜亮。
- 4
西葫芦也放一小撮盐炒一下。
- 5
洋葱加入酱油1大勺，用中火炒足够久，让它焦糖化并带出甜味。
- 6
将用盐和胡椒调味的猪肉丝炒熟，炒好后与之前做好的调味汁拌匀。
- 7
在热米饭上放上炒好的蔬菜和猪肉，再放一个半熟煎蛋和1大勺调味汁，拌饭就完成了！食用前拌匀即可。
小贴士
关键是把洋葱炒得久一点，让它焦糖化并带出甜味。
#拌饭#韩餐#简单料理