香蕉面包
用熟透发黑的香蕉制作的香甜松软香蕉面包。将压碎的香蕉用糖腌渍以提升风味，再与打发成奶油状的黄油拌匀，撒上坚果烘烤，外脆里嫩！很适合消耗剩下的香蕉，搭配咖啡当点心或早午餐都很完美。
份量3人份
烹饪时间90分钟以内
难度中级
食材
主料
- 香蕉（熟透的）4根
- 面粉2杯
- 糖1杯
- 黄油（打发用，室温）3/4杯
- 黄油（表面装饰用）10g
- 鸡蛋2个半
- 小苏打1.5小匙
- 盐1/2小匙
- 碎坚果1/2杯
- 蜂蜜2大匙
做法
- 1
在碗中将香蕉压碎，加入1杯糖，在准备其他材料期间腌渍。将室温黄油搅打至奶油状。
- 2
在打发成奶油状的黄油中加入鸡蛋，搅拌均匀。
- 3
将面粉、小苏打和盐一起过筛混合。
- 4
加入腌好的香蕉和1/3的坚果，拌至没有干粉，再加入2大匙蜂蜜。
- 5
将面糊倒入模具，把预留的10g黄油隔水加热融化，均匀淋在表面。
- 6
撒上剩下的坚果，放入预热至170℃的烤箱烤50分钟至1小时。
小贴士
只将3/4杯黄油放至室温打成奶油状，鸡蛋也提前取出回温，面糊会更容易拌匀。使用熟透发黑的香蕉，会更香甜。
#香蕉面包#烘焙#甜点