白钟元式饺子火锅（煎骨锅）
只要有冷冻饺子，谁都能做的超简单饺子火锅！放入满满的大白菜、蘑菇和年糕，用韩式汤酱油高汤煮开，就能做出清爽又顶饱的一锅料理。白钟元的秘诀就是把2~3个饺子用刀切开放进去，让饺子馅的鲜味融入高汤！
份量4人份
烹饪时间30分钟以内
难度初级
食材
食材
- 冷冻饺子15个
- 大白菜6片
- 金针菇1个
- 平菇2个
- 年糕片（年糕汤年糕）1/2杯
- 洋葱1/2个
- 青阳辣椒1个
- 红辣椒1个
- 大葱1/3根
- 鸡蛋1个
调味料
- 水4~5杯
- 蒜末1汤匙
- 汤用酱油（韩式清酱油）3汤匙
- 盐少许
做法
- 1
大白菜洗净切成方便入口的大小，洋葱切丝，金针菇也处理好备用。
- 2
大葱、青阳辣椒、红辣椒切成小段，平菇（或泡发的香菇）也准备好。
- 3
冷冻饺子用你喜欢的牌子。如果是小饺子，再加几个泡菜饺子也很不错。
- 4
白钟元的秘诀 —— 把2~3个饺子用刀切开，煮的时候饺子馅会融入高汤，汤头更浓郁。
- 5
锅底铺上洋葱丝和切开的饺子。
- 6
上面放上大白菜，再把饺子、年糕、金针菇摆放整齐。
- 7
最后放上大葱、青阳辣椒、红辣椒和蘑菇。
- 8
放入蒜末1勺和韩式汤酱油3勺。
- 9
倒入4~5杯水。味道之后用盐调整，所以水量按食材多少调节。
- 10
咕嘟咕嘟煮开后，尝一下汤的咸淡，用盐调好后打入鸡蛋。
- 11
按口味撒上黑胡椒，饺子火锅就完成了！
小贴士
水量按食材多少调节，最后用盐调味。把2~3个饺子用刀切开放进去，高汤会浓郁许多。
#韩餐#汤品#饺子