阿郁汤（韩式冬葵汤）

食材

做法

1. 1
   

   锅中倒入淘米水3杯和小鱼干高汤3杯，煮开。

2. 2
   

   冬葵处理方法：折断茎末端较粗的部分，撕去外层的老筋。

3. 3
   

   在处理好的冬葵中加入粗盐3大勺，充分揉搓以去除青涩和苦味，然后多次冲洗至水不再浑浊，最后挤干水分。

4. 4
   

   在高汤中加入大酱2大勺和辣椒酱1小勺，搅拌溶开。

5. 5
   

   大酱汤煮开后，放入处理好的冬葵、洋葱和蒜末，煮约5分钟。

6. 6
   

   加入红辣椒、青辣椒、斜切的大葱和辣椒粉，再煮片刻，如味道不够可用盐调味。