蝦醬櫛瓜炒
把櫛瓜用蝦醬炒出鮮香味的簡單常備小菜。櫛瓜特有的淡淡甜味，無論是當孩子的配菜還是大人的下酒菜都很合適，做法也非常簡單。
份量3人份
烹調時間15分鐘以內
難度簡單
食材
食材
- 櫛瓜1個
- 洋蔥1/2個
- 紫蘇油1大匙
- 蝦醬（醃蝦）1大匙
- 蒜末1/2大匙
- 熟芝麻少許
做法
- 1
把洗乾淨的櫛瓜切成長條後再切成約0.5cm厚的半月形。
- 2
把洋蔥切絲備用。
- 3
鍋中倒入紫蘇油，放入洋蔥和櫛瓜用大火翻炒。櫛瓜要用大火炒才不會變色，能保持綠色。
- 4
馬上加入蝦醬和蒜末翻炒，櫛瓜也很快熟透，還能保留爽脆口感和香濃風味。
- 5
如果想讓漂亮的綠色一直保持到上桌，把炒好的櫛瓜薄薄地鋪在大盤子或托盤上，在陰涼處放涼。放在鍋裡太久顏色很快就會變。
- 6
撒上熟芝麻，櫛瓜炒就完成了。
小提示
即使炒得美味，顏色一變就顯得不那麼好吃了，所以一定要在陰涼處放涼。
#櫛瓜#小菜#韓餐