蓮藕醬油煮（延根照林）
用簡單的食材就能做出的鹹甜可口蓮藕醬油煮。先將蓮藕汆燙去除澀味，再用醬油調味汁煮至入味，吃起來軟糯中帶著爽脆。做好後可以放上好幾天，是很實用的常備小菜。
份量2人份
烹調時間30分鐘以內
難度初級
食材
材料
- 蓮藕800克
調味料
- 水2紙杯
- 醬油14大匙
- 料酒2大匙
- 糖3大匙
- 寡糖3大匙
做法
- 1
使用了市售蓮藕800克。
- 2
將蓮藕放入滾水中汆燙10分鐘。
- 3
將汆燙好的蓮藕徹底沖洗乾淨。
- 4
用醬油、糖、料酒調製醬汁。
- 5
在蓮藕中加入2紙杯水和醬汁，煮至湯汁幾乎收乾。我煮了大約20分鐘。
- 6
關火後加入3湯匙寡糖，拌勻即完成。
- 7
可依個人喜好撒上芝麻。
小提示
加入糯米椒（甜辣椒）也很搭。
#韓餐#小菜#常備小菜