蓮藕煎餅（肉餡）
在韓國電視節目《秀美的家常菜》中介紹的蓮藕煎餅。在蓮藕的孔中填入肉餡煎製，爽脆的口感和香濃的味道都加倍。
份量4人份
烹調時間30分鐘以內
難度初級
食材
主料
- 蓮藕250g
- 豬肉末300g
- 牛肉末300g
- 麵粉適量
- 雞蛋2個
- 食用油少許
肉餡調味料
- 釀造醬油2大匙
- 小蔥末2根
- 蒜末1大匙
- 香油少許
- 胡椒少許
做法
- 1
將蓮藕切成1cm厚的片。
- 2
碗中放入豬肉末、牛肉末和調味料，混合做成肉餡。
- 3
將肉餡填入切好的蓮藕孔中。
- 4
在填好餡的蓮藕上依次裹上麵粉、蛋液。
- 5
鍋中倒油，將兩面煎至金黃、餡熟即可完成。
小提示
要把肉餡用力壓實填入蓮藕孔中，煎的時候才不會掉出來。
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