醬油醃鮭魚
以鮮嫩生鮭魚浸入甜鹹醬油汁醃製，是非常下飯的韓式小菜。
份量2人份
烹調時間15分鐘以內
難度簡單
食材
主料
- 鮭魚300克
- 洋蔥1/2個
- 青蔥1根
醃醬
- 醬油1/2杯
- 水1杯
- 糖2大匙
- 清酒1大匙
做法
- 1
在鍋中倒入1/2杯醬油。
- 2
加入2大匙糖。喜歡甜一點可以加到3大匙。
- 3
加入1/4個洋蔥和1根青蔥。
- 4
倒入1杯水和1大匙清酒。
- 5
大火煮10分鐘。湯汁收乾就補1杯水，煮好的醬汁要完全放涼。
- 6
把剩下的1/4個洋蔥切成薄片，放入碗中。
- 7
把鮭魚擺在切好的洋蔥上。
- 8
把放涼的醬汁淋在鮭魚上，冷藏3小時後即可食用。
小提示
醬油一定要完全放涼後再淋在鮭魚上，這樣魚肉不會被燙熟，能保持嫩滑。
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