甜鹹牛五花蓋飯（牛肉飯）
用甜鹹的醬油調味料把牛五花炒得噴香，蓋在米飯上就完成！20分鐘即可做好的簡單一餐，做蓋飯或配菜都很合適。
份量1人份
烹調時間20分鐘以內
難度初級
食材
材料
- 牛五花薄片250g
- 洋蔥1/4個
- 米飯1碗
調味醬
- 白糖1大匙
- 料酒（味醂）1大匙
- 寡糖（或糖稀）1大匙
- 醬油2大匙
- 蒜末1大匙
做法
- 1
將1/4個洋蔥切片。
- 2
將白糖1大匙、料酒1大匙、寡糖1大匙、醬油2大匙、蒜末1大匙混合做成調味醬。
- 3
在平底鍋中放入250g牛五花，先翻炒。
- 4
肉炒熟後放入洋蔥，撒上少許胡椒，翻炒1分鐘。
- 5
洋蔥炒至半透明後，用廚房紙巾擦掉牛五花滲出的油脂。
- 6
倒入調味醬，翻炒2分鐘。
- 7
蓋在熱米飯上，請享用！
小提示
牛五花會滲出很多油脂，所以在加入調味醬前用廚房紙巾擦一擦，吃起來就不油膩、很清爽。
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