年糕湯（韓式）
用鯷魚和海帶熬製的高湯煮年糕片，以湯醬油調味，最後淋入蛋液的韓式年糕湯。它是韓國春節早晨常吃的代表性節日料理，只要備好高湯，比煮泡麵還簡單，是一頓豐盛的美味。
份量2人份
烹調時間30分鐘以內
難度人人都會
食材
材料
- 年糕片（年糕湯年糕）2杯
- 鯷魚海帶高湯2杯半
- 大蔥1根
- 湯醬油1大匙
- 雞蛋1個
- 芝麻粉少許
- 香油少許
- 海苔碎少許
做法
- 1
將2杯年糕片用水洗淨瀝乾，放入鍋中。
- 2
將大蔥白色部分1/2根切成蔥花，一同放入。
- 3
倒入用鯷魚和海帶熬煮的高湯2杯半。
- 4
加入1大匙湯醬油一起煮開。
- 5
繼續煮至湯汁均勻沸騰、年糕浮起為止。
- 6
將大蔥綠色部分1/2根切成蔥花放入。
- 7
將1個雞蛋打散淋入，輕輕攪拌以免結塊。
- 8
加入1小匙香油。可依個人喜好省略。
- 9
盛入碗中，按喜好撒上芝麻粉和海苔碎。搭配熟成的泡菜或現拌的辣白菜（겉절이）一起吃更美味。
#韓餐#湯品