熱騰騰的芋頭紫蘇籽湯
用有護胃護腸功效的芋頭熬煮的溫暖紫蘇籽湯。寒冷的日子裡，一碗芋頭紫蘇籽湯配上一碗米飯，就是一頓豐盛暖心的飯！
份量4人份
烹調時間30分鐘以內
難度人人都會
食材
材料
- 芋頭300g
- 牛肉（烤肉用薄片）200g
- 香菇3個
- 紫蘇籽粉3大匙
- 紫蘇油1大匙
- 蒜末1大匙
- 湯用醬油1大匙
- 鯷魚海帶高湯適量
- 大蔥少許
- 鹽少許
- 胡椒少許
做法
- 1
在沸水中加入芋頭和鹽，煮5分鐘。
- 2
將香菇和大蔥切片備用。
- 3
鍋中倒入紫蘇油，放入牛肉、蒜末、湯用醬油和胡椒翻炒。
- 4
牛肉炒熟後，放入芋頭和香菇一起翻炒。
- 5
倒入鯷魚海帶高湯，煮沸一次。
- 6
在碗中放入紫蘇籽粉和水，攪拌至無結塊。
- 7
將用水化開的紫蘇籽液倒入湯中。
- 8
放入大蔥即可完成。
小提示
芋頭一定要先用鹽水煮過，去除其澀味。紫蘇籽粉要先用水化開再加入，這樣不會結塊，湯汁也更順滑。
#芋頭紫蘇籽湯#芋頭#紫蘇籽#湯品#健康飲食