番茄蛤蜊酒蒸
在蛤蜊酒蒸中加入番茄，清爽加倍！有一顆一顆挖蛤蜊的樂趣，是下酒最佳、露營最愛的菜餚。
份量2人份
烹調時間30分鐘以內
難度初級
食材
主料
- 蛤蜊2把
- 番茄1個
- 茼蒿1/2把
- 蒜3瓣
- 清酒2大匙
- 奶油1大匙
- 水1.5紙杯
- 胡椒少許
做法
- 1
將蒜切片，茼蒿切成5cm長。
- 2
去蒂的番茄切成6瓣。
- 3
在平底鍋中融化奶油，翻炒蒜片。
- 4
蒜香飄出後，加入吐過沙的蛤蜊翻炒，再倒入清酒。
- 5
倒入剛好沒過蛤蜊的水，煮開。
- 6
水煮開後，放入番茄和茼蒿繼續煮。
- 7
用胡椒調味即可。
小提示
請提前用鹽水讓蛤蜊吐沙。不張口的蛤蜊請挑出來後再食用。
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