天丼（天婦羅蓋飯）
在米飯上鋪滿酥脆的天婦羅，淋上甜鹹天丼醬汁的日式蓋飯。鋪在香濃的奶油飯上，再放一顆滑嫩的水波蛋，就是一碗鮮味十足的美食。
份量1人份
烹調時間30分鐘以內
難度初級
食材
主料
- 溫熱米飯1碗
- 奶油少許
- 綜合天婦羅適量
- 雞蛋（做水波蛋）1個
- 大蔥少許
- 青海苔粉少許
天丼醬汁
- 味醂10大匙
- 清酒3大匙
- 醬油8大匙
- 壽司醬油1大匙
- 蠔油1大匙
- 柴魚片（鰹魚片）1把
- 青陽辣椒2個
- 大蔥1根
做法
- 1
碗裡盛入溫熱的米飯，在上面放一塊奶油。奶油飯並不膩，反而帶著香濃微鹹的奶油香氣，更加美味。
- 2
把炸得酥脆的天婦羅整齊地擺在米飯上。
- 3
淋上足量且均勻的天丼醬汁，方便與米飯拌著吃。
- 4
水波蛋用隔水加熱的方式在80度左右加熱，就能做得非常滑嫩。
- 5
放上水波蛋，撒上切碎的大蔥和青海苔粉，色澤立刻鮮活起來，即完成。
#日式料理#蓋飯#油炸