章魚燒
在外面買章魚燒份量少又貴，不如在家自己做。放入熟章魚，煎到外脆內嫩，再淋上美乃滋和豬排醬、撒上柴魚片就完成了。
份量2人份
烹調時間30分鐘以內
難度初級
食材
麵糊
- 煎餅粉2杯
- 雞蛋1顆
- 水1.5杯
餡料與配料
- 熟章魚1杯
- 青蔥1/2根
- 食用油少許
- 美乃滋少許
- 豬排醬少許
- 青海苔1匙
- 天婦羅花（天かす）少許
- 柴魚片1把
做法
- 1
在2杯煎餅粉中打入1顆雞蛋、倒入1.5杯水，用打蛋器攪拌均勻成麵糊。也可以使用市售的章魚燒專用粉。
- 2
將1杯熟章魚切成適口大小，1/2根青蔥切末。
- 3
在燒熱的章魚燒烤盤上用刷子均勻刷油，將麵糊倒至半滿，再放上熟章魚和蔥末。
- 4
在上面再倒入充足的麵糊，直到烤盤的凹槽滿溢。
- 5
邊緣開始凝固時，用筷子或尖頭牙籤把邊緣的麵糊撥攏，將丸子翻轉成圓形烤製。用小火烤才不會烤焦。
- 6
盛入盤中，將美乃滋和豬排醬呈之字形淋上，再撒滿青海苔、天婦羅花和柴魚片即可。
#日式料理#零食#下酒菜